バジルはシソ科で、一般的に知られているのは一年草で直立したものですが、多年草のものや地這いのもの、潅木になるものと多様です。また、挿し木や挿し芽で繁殖させることも可能です。原産地はアジアやアフリカと言われています。

＜備考＞
肥料・・・・牛糞堆肥、鶏糞、ぼかし肥（米ぬか、籾殻の炭、山土を混合し発酵させた自家製肥料）






チーズやトマトと相性が良いい。そのままサラダやペーストにしてお肉やパスタに使います。
ペーストにすると料理への利用方法が広がるので、バジルペーストの作り方を紹介します。

バジルペーストの材料
バジル　　 ・・・５０ｇ
粉チーズ　・・・２５ｇ
松の実　　 ・・・２５ｇ
ニンニク　 ・・・１かけ
オリーブ油・・・１／２カップ
塩　　　　　・・・少々

全ての材料をミキサーにかけるだけ！。冷蔵庫で１週間保存できます。

バジルペーストを使ったパスタ